土豆肉丝炒饭的做法

土豆肉丝炒饭是一道家常菜，口感丰富，色香味俱佳。下面是一种简单的制作方法，供参考。

所需材料：

- 土豆 2个

- 里脊肉 150克

- 米饭 适量

- 葱 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料。将土豆削皮，切成丝状。里脊肉洗净，切成丝状。葱和大蒜切末备用。

2. 炒制土豆丝。将适量食用油烧热，加入土豆丝煸炒至微**。然后加入少许盐，继续煸炒均匀，使土豆丝焦香味更浓，炒制至表面变色均匀后盛出备用。

3. 煸炒肉丝。同样的方法，将适量食用油加热，加入葱末和大蒜末爆炒出香味，再加入肉丝煸炒至变色。然后加入适量酱油、适量料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量鸡精，煸炒均匀。

4. 炒制炒饭。将米饭加入锅中，用铲子拌炒均匀。然后加入炒好的土豆丝和肉丝，再翻炒均匀。出锅前可以根据个人口味再加入适量盐和鸡精调味。

5. 出锅装盘。将炒好的土豆肉丝炒饭装盘，可以根据个人口味再加入一些香菜、葱花等进行装饰。