西红柿年糕的做法

西红柿年糕是一道以西红柿和年糕为主要材料的传统中式菜品，它色香味俱佳，口感软糯，非常受人喜爱。下面我将介绍一下西红柿年糕的制作方法。

所需食材：

1. 西红柿500克

2. 年糕500克

3. 猪肉末100克

4. 青椒1个

5. 姜蒜适量

6. 料酒1汤匙

7. 生抽1汤匙

8. 盐、胡椒粉少许

9. 鸡精少许

10.食用油适量

11.葱花适量

步骤：

1. 将西红柿洗净切块，青椒洗净切丝备用。姜蒜剁成末备用。

2. 年糕用水煮至软糯，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色。加入姜蒜末炒香。

4. 放入切好的西红柿，用铲子压烂。加入料酒炒匀。

5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加入切好的青椒丝，继续炒至青椒熟烂，让口感更加爽脆。

7. 将炒好的西红柿酱浇在煮好的年糕上，加入适量的生抽拌匀。

8. 入锅蒸10分钟左右，使得年糕充分吸收调料的味道。

9. 蒸好的西红柿年糕撒上葱花装饰即可。

西红柿年糕糯软的年糕与酸甜的西红柿相结合，既开胃又下饭，非常美味可口。同时，西红柿富含维生素和纤维素，并且具有抗氧化和降低胆固醇的作用，对于保护心血管健康和增强免疫力有益。年糕则是富含碳水化合物的食物，能提供丰富的能量，适合那些需要补充能量的人食用。

总之，制作西红柿年糕并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的烹饪技巧，就可以轻松做出美味可口的菜品。快来尝试制作一下吧！