土豆玉米烧排骨的做法

土豆玉米烧排骨是一道以土豆、玉米和排骨为主要材料的热菜，美味可口，营养丰富。接下来我将为您介绍一下制作这道菜的详细步骤。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 土豆2个

3. 玉米2根

4. 姜块一小块

5. 葱段适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 红椒粉适量

12. 植物油适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小块。

2. 土豆去皮，洗净后切成小块。

3. 玉米去皮，切段备用。

4. 姜块切成姜片。

5. 葱切成葱段。

步骤二：炖煮排骨

1. 在锅中加入适量的水，放入排骨，煮开后撇去浮沫。

2. 加入姜片、料酒、盐和胡椒粉，用中小火炖煮40分钟，直至排骨变得酥软。

步骤三：烧煮土豆和玉米

1. 另起一锅加适量水，放入小块的土豆和玉米，煮至刚熟。

2. 取出土豆和玉米，备用。

步骤四：煸炒

1. 热锅中加入植物油，油热后放入葱段和姜片，煸炒一下。

2. 加入炖煮好的排骨，翻炒均匀。

3. 倒入适量酱油，煮至排骨均匀上色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，使排骨更加入味。

步骤五：烧炖

1. 在焖煮好的排骨上面加入煮熟的土豆和玉米，翻炒均匀。

2. 加入适量的盐、鸡精和红椒粉，炖煮5分钟，使味道更加融合。

3. 翻炒时，尽量轻柔一点，以免破坏土豆和玉米的形状。

最后，将土豆玉米烧排骨装盘，即可食用。这道菜色香味美，口感丰富，土豆的香糯配上玉米的鲜甜，再加上炖煮的酥软排骨，简直是一道下饭的好菜。不仅如此，土豆含有大量的膳食纤维和维生素，玉米富含维生素B、膳食纤维和矿物质，排骨则富含蛋白质和钙，三者的结合使得这道菜的营养价值更加丰富。无论是大人还是孩子，都会对这道美味的土豆玉米烧排骨爱不释手。