西红柿煮土豆的做法

西红柿煮土豆是一道简单而美味的家常菜，可以搭配米饭或面食一起食用。下面我将为您介绍西红柿煮土豆的做法。

所需材料：

1. 土豆：2-3个

2. 西红柿：2个

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 生抽：适量

10. 水淀粉：适量

做法步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净，切成块状。如果土豆皮较薄，可以保留不去皮，因为土豆皮中富含营养。

2. 准备西红柿：将西红柿用开水烫熟，然后剥皮。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量食用油，稍微加热片刻，然后放入大葱、姜蒜拍成的蓉炒至出香味。

4. 炒土豆：将土豆块倒入锅中，翻炒均匀，让土豆块均匀上油，并将土豆的水分翻炒出来。

5. 加入水：倒入适量的水（大概刚刚淹过土豆），倒入适量的盐，煮沸后改小火焖煮15分钟，直到土豆变得足够软糯。

6. 加入西红柿：将煮好的土豆块移到一旁，倒入西红柿泥，翻炒均匀，使西红柿煮熟。

7. 调味：倒入适量的盐、料酒、白糖和生抽，根据个人口味适量酌情调整，翻炒均匀。

8. 出锅：在锅中加入适量的水淀粉搅拌均匀，让锅中的汤汁变稠，即可出锅。

西红柿煮土豆的做法非常简单，关键是掌握好炒土豆的时间和火候。要让土豆变得软糯，但又不能炖得过久变成泥状，以免破坏土豆的口感。同时，炒土豆时要慢慢翻炒，以免土豆粘锅。

这道西红柿煮土豆色香味俱佳，酸甜可口，土豆的口感软糯，搭配西红柿的酸甜味道，非常适合搭配米饭或面食一同享用。不仅能够满足口腹之欲，还能够摄入丰富的膳食纤维和维生素，具有美容养颜和增加抵抗力的功效。希望您能够喜欢并成功制作出美味的西红柿煮土豆！