白菜炒饭的做法

白菜炒饭是一道非常简单而且美味的家常菜。下面是白菜炒饭的详细做法。

所需食材：

- 白菜：适量

- 米饭：适量

- 胡萝卜：适量

- 鸡蛋：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将白菜洗净切成片状，胡萝卜削皮切成丁状，葱和姜切成末备用。

2. 锅中加入适量的油，油热后加入切好的姜末和蒜末炒香。

3. 加入切好的胡萝卜丁煸炒片刻，然后加入白菜翻炒均匀，使白菜稍微变软。

4. 另起锅，煮适量的米饭。煮熟的米饭最好晾凉，这样炒出来的饭粒更松散。

5. 在另一个锅中，打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 锅中加入适量的油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。煎至快要凝固时，用铲子切成小块。

7. 锅中加入适量的油，油热后放入葱花炒香。

8. 加入米饭翻炒均匀，让饭粒与油充分混合。

9. 加入适量的酱油和料酒，搅拌均匀。然后将之前炒好的白菜和胡萝卜倒入锅中，继续炒匀。

10. 最后加入之前煎好的鸡蛋块，搅拌均匀。

11. 最后加入适量的盐和鸡精，调味入味后即可出锅。

这样，一道美味的白菜炒饭就完成了。可以根据个人口味的不同，添加一些其他的配料，例如蘑菇、豌豆等，来增加口感和营养。白菜炒饭是非常适合一家人一起享用的美食，希望大家都能尝试一下。