冬瓜鸡块的做法

冬瓜鸡块是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍一下冬瓜鸡块的做法。

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 鸡胸肉：250克

3. 花椒粉：适量

4. 料酒：适量

5. 食用盐：适量

6. 姜：适量

7. 葱：适量

8. 淀粉：适量

9. 鸡蛋清：1个

10. 食用油：适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，放入一个容器中，加入适量的花椒粉、料酒和食用盐。搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。

3. 将腌制好的鸡块放入滚水中焯水，煮至变色后捞出备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味。

5. 加入冬瓜块煸炒，炒至冬瓜变软。

6. 加入焯水过的鸡块翻炒均匀。

7. 加入适量的水，加盖慢炖20分钟左右。

8. 煮至冬瓜、鸡块变烂时，加入适量的盐调味。

9. 另起锅烧开适量的水，将淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。慢慢倒入烧开的水中，搅拌至浆状。

10. 将步骤9中的淀粉和鸡蛋浆倒入炖好的菜中，翻炒均匀。

11. 最后加少量食用油提鲜即可。

冬瓜鸡块的做法相对简单，但口感鲜美，尤其适合夏季食用，因为冬瓜有清热解毒的作用。此外，冬瓜中含有丰富的维生素C和葫芦素，有利于增强免疫力，补充营养。而鸡肉则富含蛋白质，能****对于蛋白质的需求。整道菜色香味美，营养丰富，适合全家人食用。希望大家能够尝试制作这道美味的冬瓜鸡块！