美极肉片的做法

美极肉片是一道美味的中式菜肴，利用猪肉搭配香料和调味料做成，口感酥脆，味道鲜美。下面是美极肉片的做法。

所需食材：

1. 猪肉嫩肉片500克

2. 盐适量

3. 生粉适量

4. 鸡蛋一个

5. 料酒适量

6. 葱姜蒜适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 糖适量

10. 醋适量

11. 白芝麻适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成薄片，然后用刀背轻轻拍打几下，再用盐、生粉、鸡蛋、料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 炒锅中加入食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，大火快炒至猪肉变白。

5. 加入一些生抽、老抽、糖、盐、醋炒匀。

6. 加入适量的清水或高汤，中小火慢炖5分钟，直到汤汁收浓。

7. 最后撒入适量的白芝麻，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉切片要成薄片，这样容易入味且炒熟。

2. 在腌制猪肉片的时候，可以加入适量的生粉，这样炒出的肉片更加酥脆。

3. 炒制猪肉片的时候，火候要掌握好，快炒至变白即可，避免过度煮熟。

4. 在加入调味料的时候，可以根据个人口味适量调整，增加香味。

5. 最后撒入的白芝麻可以提升菜肴的口感和香气。

美极肉片是一道非常简单的家常菜肴，适合家庭晚餐或招待朋友。制作美极肉片时，需要注意猪肉的切片和火候，保持汁水适度收浓，这样炒出的肉片更加酥脆美味。喜欢尝试新鲜口味的朋友们可以在制作时根据个人口味增加一些香辛料调料，增加风味。享用美极肉片时，可以搭配米饭或面食一起食用，口感更佳。快来一起动手尝试制作这道美味的美极肉片吧！