简单的凉拌菜做法

凉拌是一种清爽的烹调方式，特别适合夏天吃到开胃菜。简单的凉拌菜可以很容易做到，下面我将为你介绍几种简单的凉拌菜做法。

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切成细长的条状，加入适量的盐拌匀，让黄瓜出水，然后捞出沥水备用。将蒜头切成蒜末，花椒用平底锅炒香磨成粉。将黄瓜放入碗中，加入蒜末、花椒粉、香醋、糖、生抽、香油、花生油适量，拌匀即可。

2. 凉拌粉丝：将粉丝用开水烫熟，捞出沥水备用。将红椒、黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。取一个大碗，将粉丝、红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、香油、香菜末适量，拌匀即可。

3. 凉拌苦瓜：苦瓜去皮切片，加入盐腌制10分钟，然后用清水冲洗掉苦瓜的苦味。将苦瓜放入开水中焯水1分钟，取出沥水备用。将蒜末、红椒末、香油、盐、白糖、酱油、香醋、生抽适量放入碗中，拌匀成调味汁。将苦瓜放入碗中，倒入调味汁，腌制30分钟即可食用。

4. 凉拌木耳：将干木耳用水泡软，焯水煮熟，捞出沥水备用。将木耳切片，加入适量的盐、糖、酱油、香油、蒜末、香菜末，拌匀即可。

以上是几道简单的凉拌菜做法，不论是懒人上班族还是厨艺小白都能尝试做一下这些美味又健康的凉拌菜。希望对你有所帮助！