姜丝牛肉的做法

姜丝牛肉是一道经典的川菜，它以牛肉为主要食材，配以姜丝和其他调料，口感鲜嫩，味道香辣。下面是姜丝牛肉的详细做法。

材料：

- 牛肉：300克

- 新鲜姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 青椒和红椒：各一个

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，然后用刀拍松。加入适量的料酒、盐和酱油，搅拌均匀腌制30分钟。

2. 姜切成细丝。蒜瓣切成薄片。青椒和红椒去籽切成细丝备用。

3. 热锅加入适量油，油热后先煸炒姜丝和蒜瓣，搅炒出香味。

4. 加入牛肉片翻炒，翻炒至变色。

5. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒，使青红椒变软。

6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的水，煮沸，使牛肉煮熟，汤汁浓稠。

8. 上菜前，可以根据个人口味对盐、胡椒粉和鸡精进行适量调整。

9. 最后关火，装盘，即可享用。

姜丝牛肉是一道色香味俱佳的川菜，牛肉鲜嫩多汁，姜丝辣香四溢，椒丝脆嫩爽口，汤汁浓郁可口。这道菜适合和米饭一起搭配食用，也可以作为下酒菜，口感更佳。在家中做姜丝牛肉时，可以根据个人口味增加一些辣椒和调料，以增加辣度和味道的丰富性。试试这道美味的川菜吧！