提拉米苏的做法

提拉米苏是一道源自意大利的传统甜点，以其浓郁的咖啡和香甜的口感而闻名。下面是制作提拉米苏的基本步骤：

材料：

- 500克马斯卡彭芝士（Mascarpone Cheese）

- 5个鲜鸡蛋

- 150克细砂糖

- 200毫升浓缩咖啡

- 200克手指饼干（Ladyfingers）

- 可可粉

步骤：

1. 将5个鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分开备用。

2. 在一个大碗中，将蛋黄和100克细砂糖搅拌至糖溶解。

3. 将马斯卡彭芝士加入蛋黄糊中，用手动搅拌器（或搅拌机）慢慢混合，直至均匀。

4. 在另一个干净的碗中，将蛋白打发至硬性发泡。逐渐添加剩余的50克细砂糖，继续搅打至蛋白强而有弹性。

5. 将打发的蛋白逐渐加入蛋黄和马斯卡彭芝士混合物中，轻轻拌匀。

6. 在一个浅底盘中，将浓缩咖啡倒入，并逐一将手指饼干浸泡在咖啡中，然后铺设在提拉米苏盒底。

7. 在手指饼干层上均匀抹上一半的马斯卡彭芝士混合物。

8. 重复6和7步骤，直到所有材料用完，最后一层应为马斯卡彭芝士混合物。

9. 将提拉米苏放入冰箱冷藏至少3小时，以确保蛋糕在切割时保持结实。

10. 在上面筛一层可可粉，用刀切割并用温水洗净刀，以确保每一片都是干净的。

以上就是提拉米苏的基本制作步骤。当然，你也可以根据个人口味的不同进行调整和改进，例如添加一些朗姆酒或巧克力碎片来增加风味。无论如何，相信你会成功做出一道美味的提拉米苏！