麻辣老豆腐的做法

麻辣老豆腐，是一道以豆腐为主要食材，配以各种麻辣调料制作而成的川菜。它的口感丰富，麻辣味十足，是许多人心中的美食之一。下面就为大家介绍一下麻辣老豆腐的做法。

所需食材：

1. 老豆腐：根据人数确定数量。

2. 辣椒：适量。

3. 干辣椒：适量。

4. 飞水肉片：适量。

5. 大蒜：适量。

6. 老干妈豆豉辣椒酱：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 酱油：适量。

9. 盐：适量。

10. 植物油：适量。

步骤一：

1. 将老豆腐切成长方形块。

2. 大蒜切碎。

3. 辣椒和干辣椒切细。

步骤二：

1. 烧一锅水，加入适量的盐，将豆腐块放入煮一会儿，煮至微黄即可捞出备用。

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1. 另起一锅，加入适量的油，待油热后，放入切好的辣椒和干辣椒翻炒均匀。

2. 放入飞水肉片炒熟，再加入切碎的大蒜继续翻炒。

步骤四：

1. 加入适量的酱油和老干妈豆豉辣椒酱，翻炒均匀，使调料和肉片充分融合。

2. 将煮熟的豆腐块放入锅中，小火翻炒均匀，让豆腐吸收充分的麻辣味。

步骤五：

1. 最后加入鸡精和适量的盐，继续翻炒均匀，以确保味道更加鲜美。

经过以上五个步骤，一道美味的麻辣老豆腐就做好了。记得要及时食用，以保持豆腐的口感。可以单独当菜品，也可以做为配菜搭配其他川菜。无论是香辣的口感还是丰富的营养，都会给你带来美妙的味蕾享受。