腐乳红烧肉的家常做法

腐乳红烧肉是一道经典的家常菜，在家庭聚餐和节庆等场合非常受欢迎。下面将介绍一种简单易学的家常腐乳红烧肉的做法。

材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 豆腐乳2块

3. 姜片3片

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 糖适量

9. 盐适量

10. 清水适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 首先将五花肉切成块状，用温水焯水，去除血水和腥味。

2. 将焯水后的五花肉块捞出，控干水分。

3. 锅中放入一些植物油，加入姜片和蒜末稍微煸炒。

4. 加入五花肉块，煎至两面微黄。

5. 加入料酒，翻煎均匀。

6. 加入适量清水，注入足够的水，淹没五花肉块为宜。

7. 加入适量生抽和老抽，调整颜色。

8. 加入适量糖和盐，提味。

9. 用筷子挑破豆腐乳，倒入锅中。

10. 轻轻翻拌均匀，豆腐乳与红烧肉混合均匀。

11. 将锅盖盖上，调小火焖煮30分钟至肉烂。

12. 待肉质变得软糯，汤汁收干，即可出锅。

小贴士：

1. 红烧肉的关键在于焖煮的时间，足够的时间可以使肉质更加酥烂。

2. 可以根据个人口味，适量增减调味料，调整颜色和味道。

3. 可以将红烧肉与其它食材搭配，如土豆、豆腐、鸡蛋等。

4. 在炖煮的过程中，可以适当加入一些香料，如八角、桂皮等，增加香气。

5. 食用时撒上葱花或者香菜，提升口感和颜值。

以上就是关于腐乳红烧肉的家常做法，只需简单的准备材料和一点耐心，您就可以在家做出美味的红烧肉，让全家人品尝到您的厨艺。希望您喜欢！