自制酱香饼的做法

自制酱香饼是一道非常美味的传统面食，口感松软，香气四溢。下面是一份简单易学的酱香饼做法，让你可以在家轻松制作出美味的酱香饼。

材料：

- 面粉 250克

- 温水 140毫升

- 酱香料（豆瓣酱、蒜蓉、葱花、生抽、老抽等）适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，用筷子搅拌均匀，直到形成一个稍微粘稠的面糊。

2. 用手揉面，将面糊揉成一个光滑的面团，继续在案板上**约10分钟，直到面团柔软有弹性。

3. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布醒发30分钟至1小时。

4. 醒发好的面团取出，用手掌擀开成一个圆形的面皮。

5. 在面皮上涂抹一层薄薄的酱香料，可以根据个人口味调整用量。

6. 将面皮从一边开始卷起，卷成一个长条状。

7. 将长条状的面皮切成小块，每个小块的长度约为3-4厘米。

8. 将小块的面皮用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄饼，直径约为10-12厘米。

9. 平底锅内加入适量植物油，烧热后将擀好的薄饼放入锅中。

10. 煎制酱香饼，两面煎至金**即可取出。

11. 您可以将煎好的酱香饼切成小块，用作早餐或零食。

酱香饼可以搭配各种酱料，例如辣酱、甜面酱、豆瓣酱等，口味更加丰富。您还可以根据个人口味，在酱香饼中添加葱花、香菜、蒜末等食材，让酱香饼的口感更加独特。

希望以上的酱香饼做法能够帮助到你，祝你制作出美味的酱香饼！