油豆腐烧肉的做法

油豆腐烧肉是一道美味可口的家常菜，口感独特，做法简单。下面是一种常见的油豆腐烧肉的做法：

所需食材：

1. 猪肉：约250克

2. 油豆腐：1块

3. 葱姜蒜：适量

4. 酱油：2勺

5. 料酒：1勺

6. 白糖：1小勺

7. 鸡精：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 水淀粉：适量

步骤：

1. 首先，将猪肉切成块状，加入盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟，腌制的时间越长，猪肉的味道会更入味。

2. 将油豆腐切成适中大小的块。

3. 准备好葱姜蒜，将葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。

4. 开火热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

5. 将腌制好的猪肉块放入锅中，翻炒片刻，使猪肉均匀受热。

6. 加入少量酱油炒匀，使猪肉上色。

7. 然后，加入适量的水，水的量要稍微多一些，将火调至中小火，盖上锅盖。焖煮15分钟左右，直到猪肉变得熟透。

8. 接下来，将油豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，注意不要炒烂。

9. 加入鸡精、白糖和适量的盐，继续炒匀。

10. 加入一些水，盖上锅盖，继续焖煮5分钟左右。若发现汤汁太少，可再适量加水。

11. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠些即可。

12. 出锅前，根据个人口味可根据需要调整一下味道。

以上就是油豆腐烧肉的做法，希望对您有所帮助。美味的油豆腐烧肉可以搭配米饭一起食用，味道更加丰富。可以根据个人喜好在料酒中加入适量的辣椒，增加一点辣味的同时，也能提高菜肴的美味程度。试试看吧！