猪蹄莲藕汤的做法

猪蹄莲藕汤是一道营养丰富的家常汤品，具有滋阴养颜、润肤美容的功效。下面是一份简单易学的猪蹄莲藕汤的做法。

食材：

1. 猪蹄2只

2. 莲藕适量

3. 葱2根

4. 姜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤：

1. 将猪蹄用刀剁成小块，莲藕去皮切成适量的片状，葱洗净切段，姜切片备用。

2. 将猪蹄放入锅中，加入足够的水，烧开后再焯水，然后捞出沥干备用。

3. 另起锅，放入适量的油烧热，放入姜片煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒烹调升味。

5. 加入足够的清水，水量约是猪蹄的两倍。然后加入葱段。

6. 汤煮开后，转小火慢慢炖煮1个小时，期间撇去浮沫。

7. 将莲藕片放入锅中，继续炖煮20分钟，直至莲藕熟透。

8. 最后，加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 关火后，趁热捞出莲藕片和猪蹄，将汤倒入漂亮的汤盆中即可。

小贴士：

1. 炖煮的时间可以根据你所喜欢的口感调整，炖得时间久一点肉更烂，炖得时间短一点肉口感更好。

2. 猪蹄在焯水的时候可以加入少许盐搅拌，可以去除腥味。

3. 炖煮过程中的火候要适中，可以使用中小火，这样汤才会更鲜美，肉也更容易炖烂。

4. 汤炖好后可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐和鸡精。如果喜欢更浓郁的口味，可以适量加入其他调味料，如酱油、料酒、生抽等。

猪蹄莲藕汤是一道美味健康的家常汤品，不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康有很好的功效。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的家常菜！