白鸽炖阿胶的做法

白鸽炖阿胶是一道具有滋补作用的传统汤品，白鸽肉富含高质量的蛋白质和多种营养物质，而阿胶则被认为具有滋补养颜、补血强身的功效。下面介绍一下白鸽炖阿胶的做法。

所需材料：

1. 白鸽：2只

2. 阿胶：适量

3. 红枣：适量

4. 枸杞：适量

5. 姜块：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 首先，将白鸽处理干净，去除内脏和杂质，用刀切成块状备用。

2. 取一个锅烧开水，将切好的白鸽放入锅中，加入适量的料酒焯水，焯水是为了去除白鸽的腥味。

3. 处理好的白鸽块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 将阿胶切成小块，红枣洗净，枸杞用清水泡发备用。

5. 取一个炖盅，将白鸽块放入盅中，加入适量的清水，水量根据自己口味和炖盅的大小而定。

6. 加入适量的姜块，红枣，枸杞和阿胶块，将炖盅盖好。

7. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2-3小时，直至白鸽肉熟透。

8. 出锅前，根据个人口味加盐调味即可。

白鸽炖阿胶有助于提高免疫力、滋阴养颜、延缓衰老等作用。经常食用可以改善体质，增强体力，缓解疲劳，并且对于贫血、体虚、面色苍白的人群也有一定的食疗作用。

需要注意的是，白鸽炖阿胶适宜人群是一般的人群，不适合脾胃功能弱的人士，因为阿胶属于滋阴凉补食材，容易引起脾胃虚寒，消化不良等问题。另外，孕妇或哺乳期妇女，以及体寒的人也要在医生的建议下食用。