陕西潼关肉夹馍做法

陕西潼关肉夹馍是陕西潼关地区的特色小吃，是将烤制好的面饼夹入猪肉夹馍一起品尝的美食。它的制作过程有点复杂，但是味道非常美味。下面我将介绍一下陕西潼关肉夹馍的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：猪肉（肥瘦相间的猪肉最好）、面粉、酵母、食盐、生姜、大葱、大蒜、五香粉、辣椒粉、豆瓣酱和花椒等。

1. 先准备鸡肉。将猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大碗中。将生姜、大葱和大蒜切碎，撒在猪肉上。加入适量的盐、五香粉、辣椒粉和豆瓣酱，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 接下来，准备面饼。将500克面粉和5克酵母放入一个大碗中，加入300毫升温水，用手揉成一个面团。盖上湿布，发酵1小时。

3. 发酵好的面团擀成薄饼，然后在平底锅中加热，将饼烤成金**。注意不要过度烤焦。

4. 将腌制好的猪肉放入烤箱中，用200度的温度烤约15分钟，直到猪肉变得香脆。

5. 烤好的面饼切成小块，用刀割开中间，夹入烤好的猪肉块。再加入适量的辣椒粉、豆瓣酱和花椒，即可品尝道地的陕西潼关肉夹馍。

这就是制作陕西潼关肉夹馍的主要步骤。制作这道美食需要一定的技术和耐心，但是只要按照以上步骤进行，相信大家也能做出美味的潼关肉夹馍来。这道小吃不仅美味，还有独特的口感，是陕西潼关的特色美食之一。如果你想品尝正宗的潼关肉夹馍，不妨自己亲手动手制作一下。