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南宁管理公共餐饮具卫生有法可依餐具要有保质期【扬州】

发布时间:2019-08-13 19:56:39 阅读: 来源:高温风机厂家

南宁管理公共餐饮具卫生有法可依 餐具要有保质期

广西新闻网记者郭燕群

在外吃饭,如果使用的公共餐具不干净,健康就无法保障。5月31日,《南宁市公共餐饮具卫生管理条例》(以下简称《条例》)经南宁市十三届人大常委会第六次会议审议通过,待报自治区人大常委会批准后实施。新规恢复了集中洗消企业的许可准入,增加处罚种类等内容,在保护消费者在外就餐权益的同时,也对公共餐饮具的安全提出了更高的要求。

餐饮店应提供自备餐具供选择

现状扫描:市民何小姐在埌西某公司上班,由于工作关系,中餐她和许多同事都在公司附近的餐饮店解决。大多数的餐饮店直接提供一次性消毒餐具,而有的餐饮店特别是排档式餐饮店,虽然餐桌上也备有套装消毒餐具和自行消毒过的碗筷供选择,但她发现,这些小餐馆的消毒柜基本上处于 休假 状态:不是电源没接,就是不运作,还有的消毒柜本身就污迹斑斑,餐具消毒很难得到保障。

规定:《条例》规定,公共餐饮具使用前必须消毒,未经消毒不得使用。另外,规定 餐饮服务提供者除提供自行消毒的公共餐饮具外,可以提供集中清洗消毒的公共餐饮具或一次性餐饮具 ,这就意味着,经营者不但要提供一次性消毒餐具,还要提供自备的餐具供消费者选择,不能强制消费者使用集中消毒餐具。另外,考虑到如果自行消毒的随意性太大,消毒不彻底、甚至不消毒,无法保障消费者健康,《条例》还明确规定,使用无配送的公共餐饮具的各类餐饮排挡、摊点, 必须具备自行消毒专用的煮沸消毒炉具、洗涤剂和消毒剂 等。

为了打击 黑作坊 ,《条例》还规定对集中洗消企业实行 许可 ,抬高集中洗消企业的准入门槛,集中洗消企业未经卫生审核或者卫生审核不合格的,不得开业。

处罚:公共餐饮具使用前未消毒或消毒后不符合标准且拒不改正的,处2000元以上2万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业。集中消洗企业未经卫生审核或审核不合格擅自开业的,除被责令停产停业外,并处1万元以上5万元以下罚款。

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